Em março de 1989 foi lançada a pedra fundamental para a construção da indústria na cidade de Coromandel, localizada no Estado de Minas gerais, justamente por ser um dos braços da maior bacia leiteira do país. Em 19 de julho de 1989, foi inaugurada a linha de produção da Coronata.
Nesta época produzia-se a mussarela com o leite ainda captado em latões plásticos. muitos deles eram enviados para à pequena indústria em carroças, caminhonetas e caminhões. desde então, a Coronata passou a ser a grande fonte geradora de empregos, impactando no crescimento social e econômico de Coromandel.
Senso de evolução e honestidade sempre foram os pilares desta história. Gradualmente a Indústria de Laticínios Coronata passou por vários projetos de modernização e ampliação, garantindo a sua permanência no mercado, oferecendo produtos de primeira linha, sem jamais se esquecer dos seus valores principais:qualidade, ética e responsabilidade social.
